Codillo de cerdo sin piel confitado al aceite de oliva

(83,35%) Codillo de cerdo, fondo oscuro porcino (agua, huesos de porcino, cebolla, tomate, zanahoria, puerro, vino tinto, aceite de girasol, sal, ajo y pimienta negra) aceite de oliva y especias.

  • Valor energético: 1021 kJ / 244 Kcal
  • Grasas: 14 g
  • de las cuales saturadas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 0,3 g
  • de los cuales azúcares: 0,2 g
  • Proteínas: 29 g
  • Sal: 1 g

Codillo de cerdo sin piel confitado al aceite de oliva

Codillo de cerdo, sin piel, cocinado aproximadamente durante 9 horas en su jugo y confitado al aceite de oliva. Una carne slow cook perfecta para presentar en tu negocio de hostelería.

Sorprende a tu comensal con codillo de cerdo, sin piel, de cocción lenta y confitado con aceite de oliva.

Ingredientes naturales:

Pieza de codillo de jamón, origen nacional y peso aproximado de unos 600gr.

Cocción lenta, sabroso y muy tierno:

Este codillo de cerdo se ha asado y posteriormente se ha cocinado al vacío y a baja temperatura, durante 9 horas aproximadamente. Gracias a esta técnica de Sous Vide, tu comensal podrá disfrutar un codillo de cerdo muy jugoso, con todo el sabor y ternura.

Recomendación de preparación:

Te recomendamos que precalientes el horno 200ºC y durante 10 minutos. A continuación, dispón el codillo de cerdo sin piel en una bandeja dentro del horno, a la misma temperatura de 200ºC y durante unos 20 minutos o hasta que su color torne a dorado. Quedará exquisito, muy tostado y crujiente por fuera y extremadamente tierno por dentro, de hecho, lo podrás deshuesar muy fácilmente con tus manos, sin esfuerzo. Puedes acompañarlo con una salsa de vegetales o una deliciosa guarnición de patatas especiadas.

(83,35%) Codillo de cerdo, fondo oscuro porcino (agua, huesos de porcino, cebolla, tomate, zanahoria, puerro, vino tinto, aceite de girasol, sal, ajo y pimienta negra) aceite de oliva y especias.

  • Valor energético: 1021 kJ / 244 Kcal
  • Grasas: 14 g
  • de las cuales saturadas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 0,3 g
  • de los cuales azúcares: 0,2 g
  • Proteínas: 29 g
  • Sal: 1 g