La croqueta es uno de los grandes clásicos de la gastronomía española. Está presente en bares, restaurantes y cartas de todo el país porque es un bocado que nunca falla. Pero conseguir un bocado perfecto, crujiente por fuera y extremadamente cremosa por dentro, requiere técnica, tiempo y una receta bien equilibrada.

Por eso en Yatecomeré, maestros croqueteros, hemos desarrollado la nueva croqueta de bacalao: una receta basada en la tradición, pensada para facilitar el trabajo en cocina sin renunciar al sabor auténtico.

Una receta que respeta la tradición

Nuestra nueva croqueta de bacalao se elabora con bacalao desalado y una bechamel cremosa, logrando ese equilibrio que distingue a las croquetas realmente buenas.

El resultado es un producto que destaca por:

• Rebozado crujiente tras la fritura
• Interior muy cremoso
• Sabor equilibrado con protagonismo del bacalao
• Receta inspirada en la tradición gastronómica

Cada croqueta tiene un peso aproximado de 25 gramos, con 40 piezas por kilogramo, lo que facilita el control de escandallos y el servicio en cocina.

Una solución práctica para la restauración

Las croquetas son uno de los entrantes más demandados, pero también uno de los más laboriosos de producir de forma artesanal en grandes volúmenes. La croqueta de bacalao de Yatecomeré está pensada para:

• Restaurantes
• Bares de tapas
• Gastrobares
• Hoteles y caterings

Permite mantener una calidad constante, optimizar tiempos en cocina y garantizar un resultado excelente en cada servicio.

Promoción especial de lanzamiento

Para celebrar el lanzamiento de esta nueva receta, hemos preparado una promoción exclusiva para profesionales. Por la compra de una base de la nueva croqueta de bacalao, te regalamos 4 cajas de croquetas de jamón ibérico. Una oportunidad perfecta para probar dos de nuestros productos estrella y ampliar tu oferta de croquetas en carta. Ponte en contacto con nuestro equipo y te daremos más detalles.

Promoción válida hasta el 2 de abril de 2026. Máximo 12 cajas de croqueta de jamón de regalo.

El clásico que siempre funciona en carta

Las croquetas siguen siendo uno de los platos con mayor rotación en la hostelería. Incorporar nuevas variedades, como la de bacalao, permite enriquecer la oferta y sorprender al cliente con sabores tradicionales que nunca pasan de moda. Si buscas una croqueta cremosa, con sabor auténtico y lista para triunfar en tu carta, esta es tu oportunidad de probarla.

Yatecomeré. Soluciones gourmet para chefs exigentes.