Costilla de ternera adobada confitada

Ingredientes

(90,17%) Carne de ternera, caldo de ave (agua, pollo, zanahoria, puerros, tomate, sal y ajo), aceite de girasol, sal (antiaglomerante E535), pimienta negra, ajo, salvia y chile guajillo.

Información nutricional por 100g

Recetas

Costilla de ternera adobada confitada

Costilla de ternera muy tierna, adobada y confitada, cocinada a baja temperatura. Una pieza de carne slow cook perfecta para presentar en tu restaurante.

Costilla de ternera elaborada en cocción lenta, slow cook, durante aproximadamente 9 horas. Una pieza de carne muy jugosa, tierna y con un sabor excepcional.

Cocción lenta, sabrosa y muy tierna:

Esta costilla de ternera se ha asado y posteriormente se ha cocinado Sous Vide (al vacío y a baja temperatura), durante 9 horas aproximadamente. Gracias a esta técnica tu comensal podrá disfrutar de una pieza de costilla muy jugosa y tierna.

Recomendación de preparación:

Te recomendamos que precalientes el horno a 250ºC y durante 10 minutos. A continuación, dispón la costilla de ternera en una bandeja dentro del horno, a 200ºC y durante unos 20 minutos o hasta que su color torne a dorado. Quedará exquisito, muy tostado y crujiente por fuera y extremadamente tierno por dentro. Puedes acompañarlo con una salsa de vegetales o una deliciosa guarnición de patatas.

Formatos disponibles:

Producto	Peso/UD.	Unidad de venta
Costilla de ternera adobada confitada	450 g aprox.	Cajas 8 ud (total 3,6 Kg aprox.)	Palet 81 cajas (total 291,6 Kg aprox.)

Formato en bolsa al vacío.

Ingredientes

(90,17%) Carne de ternera, caldo de ave (agua, pollo, zanahoria, puerros, tomate, sal y ajo), aceite de girasol, sal (antiaglomerante E535), pimienta negra, ajo, salvia y chile guajillo.