Carnes cocción lenta
Las carnes de cocción lenta de Yatecomeré han sido cocinadas durante aproximadamente 9 horas para sacar su máximo jugo y ternura. Carnes gourmet cocinadas al vacío para aportarles todo el sabor y ternura, con su jugo en el interior. Además, de sumarle todo el sabor y personalidad de las especias, hierbas y salsas.
Cachopo tradicional de jamón y queso
- Cachopo elaborado con filetes de centro de TAPA de ternera.
- Carne cortada a mano y sin espalmar, para que mantenga todos sus jugos en el interior.
- Preparación: introducir en la freidora con aceite caliente a unos 170ºC-180ºC durante 4 minutos aproximadamente.
- Ponte en contacto con nuestro equipo y te daremos más detalles.
Pollos picantones a baja temperatura
- Corte americano “Spatchcook”, abierto por la espalda y sin columna vertebral.
- Adobados con especias y chipotles, el día anterior, para conseguir un aroma sabroso que no resta protagonismo a la carne.
- Puedes prepararlo en 4 minutos aproximadamente, en la freidora, parrilla o en el horno.
- Ponte en contacto con nuestro equipo y te daremos más detalles.
